安灶乃家事之重，关系一家食禄与安康、新灶初次开火，或迁入新宅启用新灶，均需择一吉日良辰，以求家宅兴旺，人丁安泰，丰衣足食。
择日基本准则
择日之法，首重避凶，次再趋吉、灶开火吉日，当选“成日”、“开日”、“满日”，寓意成就圆满、亦可选黄道吉日，如天德、月德、天恩等吉神值日之时。
务必避开“破日”、“收日”、“闭日”及“岁破”、“月破”等凶日、灶君诞辰（农历八月初三）及灶君升天日（农历腊月廿三、廿四）亦不宜动灶。
吉日更需与宅主八字相合，不可与宅主及家人属相相冲、例如，宅主属鼠，则不宜选午日开火。
2025年（乙巳年）开火通用吉日参考
下为筛选出的部分通用吉日，便于大众参考、精准择日需结合宅主生辰八字，方为上选。
阳历1月
1月10日 (农历十二月十一) 星期五
1月22日 (农历十二月廿三) 星期三
阳历2月
2月04日 (农历正月初七) 星期二
2月16日 (农历正月十九) 星期日
阳历3月
3月05日 (农历二月初六) 星期三
3月17日 (农历二月十八) 星期一
3月29日 (农历三月初一) 星期六
阳历4月
4月08日 (农历三月十一) 星期二
4月20日 (农历三月廿三) 星期日
阳历5月
5月08日 (农历四月十一) 星期四
5月14日 (农历四月十七) 星期三
5月26日 (农历四月廿九) 星期一
阳历6月
6月01日 (农历五月初六) 星期日
6月13日 (农历五月十八) 星期五
6月25日 (农历六月初一) 星期三
阳历7月
7月07日 (农历六月十三) 星期一
7月19日 (农历六月廿五) 星期六
阳历8月
8月08日 (农历七月十五) 星期五
8月13日 (农历七月二十) 星期三
8月25日 (农历八月初三) 星期一
阳历9月
9月06日 (农历八月十五) 星期六
9月18日 (农历八月廿七) 星期四
阳历10月
10月08日 (农历九月十七) 星期三
10月15日 (农历九月廿四) 星期三
10月27日 (农历闰九月初六) 星期一
阳历11月
11月07日 (农历闰九月十七) 星期五
11月19日 (农历闰九月廿九) 星期三
阳历12月
12月01日 (农历十月十一) 星期一
12月13日 (农历十月廿三) 星期六
开火仪式简要流程
1. 净灶： 开火前一日，将新灶台内外擦拭干净。
2. 备物： 准备好新鲜的葱、姜、蒜，一小碗米、一小碗油、一小碗盐，以及汤圆或发糕。
3. 点火： 吉时一到，由家中主事者点燃炉火，不可假手于人。
4. 念吉言： 点火时，口中念诵吉言，如“开灶大吉，丰衣足食”、“家宅兴旺，人丁安康”等。
5. 开火煮食： 炉火点燃后不可使其熄灭、立即煮食，首选煮汤圆、甜茶或下面条，寓意生活甜蜜，家庭圆满，福寿绵长、煮好的食物需全家人一同分享。
重要忌讳
灶台不可正对门窗，以免风吹火灭，财气流失。
灶台不宜背靠厕所，水火不容，影响健康。
安灶开火当日，家中宜和睦，忌争吵打骂、说不吉利的话。
家中若有孕妇，不宜参与安灶仪式。
开火后，锅碗瓢盆等器具不可空烧。
